江户人对荞麦面情有独钟。虽说信洲是荞麦的名产地，但江户人认为他们才懂如何吃好荞麦面。
本期节目将从制作、品味、创意、器皿等多个角度，介绍富含江户特色的荞麦面。
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5.0
一直很喜欢吃荞麦面，滑滑、凉凉、很有筋道&嚼劲；江户的新洲出产荞麦面，方正而细长，现揉、现打、现煮的荞麦面最美味； 江户前荞麦面:浅褐色 田园荞麦面:深褐色 更科荞麦面:白色，荞麦籽 新荞麦面:绿色，味道清淡 五十多种颜色，拌入樱花虾、番茄酱、紫苏叶、菊花等 蘸汁壶、蘸汁杯、调料碟 有空也去吃吃!
2020-08-02 有用 1
看这部纪录片的时候人在贵州，想到贵州也有荞麦饭、荞麦窝头、荞麦糖馒头、荞麦粑粑……我估计日式荞麦面条我也会很喜欢！
2024-06-12 有用 0
为什么众多介绍荞麦面的影片中，他们绝口不提荞麦面蘸汁，是因为那才是各家保密的。
2022-12-17 有用 0
想吃那家手工荞麦面 P.S.也想体验在车站里站着吃面
2019-10-08 有用 0
想吃新荞麦！想吃抹茶荞麦！想吃酢橘荞麦面！想吃荞麦味冰淇淋！
2021-03-15 有用 0