“《楚辞·招魂》，记‘大苦咸酸，辛甘行些’，湘人以辛开味祛寒已有两千余年，明末清初，辣椒入湘，然后，‘无椒芥不下箸’，嗜椒三百年。”湖南卫视近期播出的微纪录片《味·道》第一集《辣椒炒肉》，顶级厨师从食材、巧技、刀工、秘诀，完整呈现出这道湖南人餐桌上必不可少的一道经典名菜。作为一档全新的饮食类纪录片，《味·道》由湖南娱乐频道的团队制作，选择中国八大菜系之一的湘菜，将其美味以及文化背景娓娓道来。
网友评分0人已评分
5.0
主要看了食材的处理方式 1. 打鸡血：在鸡血里加盐搅打 2. 稻花香里说丰年，桌上肉菜相见…
2024-01-13 有用 1
我又开始看味道了，看饿了！
2021-05-23 有用 0
一个学做菜的好地方
2020-06-28 有用 0
文案略装，但是菜谱还算靠谱。拍美食最重要的是拍美食，不搞煽情不上价值，真有文化的制作团队只需要简单陈述就能体现一道菜背后的文化底蕴，加一星
2026-02-04 有用 0
就是比一般的美食节目好看（画面） 感觉几分钟的视频可以一帧一帧的看，光影效果很赞。
2016-09-17 有用 0